Stegning af svinekød

Om Stegning af svinekød - i forskellige kulturelle sammenhænge
Læremidlet giver kendskab til svinekød i forskellige udskæringer, variationer i smag, tilberedningsmuligheder og det ernæringsmæssige aspekt.

Undervisningsforløb
Læremidlet består af syv kapitler med stigende sværhedsgrad, der hver tager afsæt i en udskæring og består af faktaoplysninger, opskrift og øvelse. Her er fx opskrifter på stegt flæsk ("den klassike danske"), italienske kødboller og lynstegte wokstrimler ("den nye fusionerede asiatiske").

Materialer
Fra websitet kan frit downloades opskrifter og øvelser til de syv kapitler samt lærervejledning. Desuden findes litteraturliste med supplerende litteratur, materialer og aktiviteter.

Fælles Mål
Læremidlet forholder sig til Fælles Mål for hjemkundskab.

Didaktik
Lægger op til selvstændigt arbejde i mindre grupper hvor eleverne tilegner sig viden og færdigheder gennem det eksperimentelle arbejde.