Mælk og mælkeprodukter
Der findes mange forskellige varianter og udgaver af mælk. Den fås som drikkemælk, ost, yoghurt og andre mejeriprodukter. Alle produkter bidrager med en lang række forskellige næringsstoffer.
Det meste af den mælk, vi har i Danmark, kommer fra køer. Men du kan også få mælk og mælkeprodukter fra får og geder. Andre steder i verden anvendes også mælk fra andre dyr til menneskeføde. Fx fra bøfler, rensdyr og kameler. Samtlige pattedyrs hunner udskiller mælk, som dækker alle næringsbehov hos en nyfødt unge.
Der findes forskellige racer malkekøer. De mest almindelige, som du ser på markerne, er:
Dansk Holstein
Jerseyko
RDM (Rød Dansk Malkerace)
