Guide til danske råvarer

Guide til danske råvarer er udarbejdet af Jane Geertsen Jessen, projektkoordinator, Master of Public Health, i samarbejde med Landbrug & Fødevarer og Forbrugerrådet. Det er en guide til råvarer, der produceres i Danmark, og som indgår i vores måltider.

Guiden kan bruges i faget hjemkundskab, eller af enhver, der ønsker bedre kendskab til de danske råvarer og deres betydning for vores sundhed.

Landbrug & Fødevarer og Forbrugerrådet påbegyndte projektet "Tilbage til råvarerne" i 2009. Denne guide afrunder det samlede projekt.

Projektets formål er at give forbrugerne viden om vores råvarer. En viden, som kan være med til at forbedre vores mad- og måltidsvaner og dermed give os bedre ernæring og mere sundhed.

Kosttabellerne er udarbejdet af indehaver af Kosttabelforlaget, Bente Jegstrup, og beregnet ved hjælp af WinFood® ver. 4.0.

Denne publikation er støttet af Undervisningsministeriets tips- og lottomidler til undervisning og folkeoplysning.