Mælk og syrnede mælkeprodukter

Om Mælk og syrnede mælkeprodukter
Bogen giver inspiration til at arbejde eksperimentelt med mælk som råvare. Her findes forslag til fremstilling af syrnede mælkeprodukter og forsøg, som skal vise forskellige egenskaber ved mælkens bestanddele.

Materialer
Bog i A4-format på 58 sider med 22 vejledninger til forsøg (opdelt i afsnit med stigende sværhedsgrad), baggrundsviden til kopiering og lærervejledning.

Fælles Mål
Bogen dækker en række slut- og trinmålk inden for natur/teknik og hjemkundskab.

Didaktik
Læremidlet lægger op til eksperimentelt og undersøgende arbejde med et konstruktivistisk grundsyn. Opgaverne veksler mellem fremstilling af produkter, der kan spises, eksperimenter og undersøgelser der indbyder til iagttagelser og refleksion.